Garae

Le Cassoulet. Imaginaires, pratiques et variations patrimoniales De Jean-Pierre Piniès

Gonçalves Christina — 2018-06-25T08:41:24Z

Le cassoulet dans tous ses états...

Pourquoi un plat, aussi simple, aussi populaire, est-il l'objet d'autant de mystères et d'ambivalences, tantôt présenté comme un plat identitaire par excellence, tantôt comme un emblème prestigieux du fond identitaire de la nation ? Comment peut-il apparaître à la fois comme un produit industriel normalisé et le représentant extraordinaire d'une petite région du Languedoc, le Lauragais, où la ville de Castelnaudary se présente comme sa capitale ? Eclairer ces contradictions c'est se pencher sur le problème de son origine et de ses mythes, sur les péripéties de la construction de son image, mais aussi sur les gestes qu'elle a suscités. Ainsi, à travers la saga du cassoulet, de ses représentations et de ses rites, ce qui donne à voir c'est le cheminement puis la prise en compte d'un produit qui, au-delà de la simplicité première dans laquelle on voudrait l'enfermer, tient toute sa place dans la fructueuse constellation du patrimoine culturel immatériel.

Promotions de fin d'année 2023 : 15.00 € au lieu de 20.00 €

Les conversions de la vigne. Les métamorphoses du paysage viticole en Languedoc aux entours du 21ème siècle

Gonçalves Christina — 2013-05-26T07:22:00Z

Les conversions de la vigne.
Les métamorphoses du paysage viticole en Languedoc aux entours du 21ème siècle.
Christiane Amiel

En languedoc, la surface cultivée en vigne a diminué, les cépages et les modes de plantations ont changé, les cabanes s'effondrent doucement, les haies vives ne sont plus entretenues... Nous sommes sans aucun doute à la fin d'une époque, celle d'un peu plus d'un siècle de viticulture intensive, mais peut-être pas à la fin du monde de la vigne. Car il semble bien que sa civilisation perdure, métamorphosée, reconvertie dans l'imaginaire du vin ou, plutôt, réintégrée à ses côtés dans une culture commune partagée depuis l'antiquité gréco-romaine.

Entre garrigues et rivages. Paroles de chasseurs

Gonçalves Christina — 2006-04-05T14:30:15Z

Fruit d'une démarche ethnologique, ce livre voudrait, au-delà de la querelle entre défenseurs et détracteurs de la chasse, donner à voir et à penser, de façon nouvelle, un sujet qui fait souvent l'objet de discussions stéréotypées. Il invite donc le lecteur à se débarrasser des idées reçues pour se laisser guider à la découverte d'un univers méconnu. Elaboré à partir d'enquêtes orales, il rend compte de la diversité des chasses menées dans la zone du Parc naturel de la Narbonnaise : au gibier d'eau, au sanglier, aux palombes, au lapin, à la bécasse... Mais plutôt que de dresser un catalogue exhaustif, il privilégie une vision synthétique qui permet de faire émerger la part d'universel contenue dans chaque particularisme. Mais la chasse n'est pas un fait isolé, elle s'insère dans un large ensemble de façons autochtones, telles les activités de cueillette, de pêche, de jardinage, d'élevage, et les rapports entre monde sauvage et cultivé.

Destockage : 5.00 € au lieu de 14.00 €

A la recherche de Roland, les paladins de France en Italie

2006-03-20T21:21:36Z

Les signes qui parsèment le territoire italien rappellent les hauts faits de Roland et de la légende carolingienne. Mais l'évocation du destin héroïque du paladin n'est pas réservée au seul paysage : mémoire des lieux, sculptures hiératiques, échos figés des improvisations des chanteurs de rue, embrassent les diverses facettes du mythe. La légende de Roland donne ainsi à voir les images multiples d'un personnage parmi les plus fertiles et les plus pérennes de la mémoire populaire.

Sur les traces de Roland.Légendes et lieux carolingiens en Italie

2005-06-04T01:44:04Z

Cet ouvrage reprend pour l'essentiel les textes de présentation de l'exposition Sulle orme di Orlando. Leggende e luoghi carolingi in Italia. L'une des terres d'élection du cycle légendaire carolingien fut et reste encore l'Italie. Au delà des productions lettrées, quantité de formes populaires se sont inspirées de cette matière littéraire. Dans les villes et les campagnes, les lieux marqués par le passage de Charlemagne et modelés par cette lointaine histoire de Roland et des chevaliers portent toujours des noms qui rappellent la légende.

Comme on le sait la grande épopée française du Moyen Age, celle qui met en scène Charlemagne et ses preux a pour paysages de prédilection l'extrême sud de l‘Empire.
De Roncevaux â Saint-Guilhem-Le Désert en passant par Narbonne et en prolongeant vers la Provence rhodanienne les poètes parcourent les pays d'oc qui sont, à l'époque que où ils situent leur récit, la « marche » particulièrement sensible du monde chrétien.
Aussi ces grands textes, repris, prolongés, traduits en diverses langues vont- ils devenir le bien commun d'une large part de l'Europe. Au-delà du Moyen Age leurs échos retentissent encore de nos jours. Ils sont un des points d'ancrage de notre imaginaire et de notre identité commune.
L'une des terres d'élection de ce cycle légendaire carolingien fut et reste encore l'Italie. Il y eut d'abord les Reali di Francia qui poursuivaient les aventures des preux, puis l'Orlando furioso, le chef-d'oeuvre de l'Arioste.
Mais, au-delà de ces productions lettrées quantité de formes populaires se sont inspirées de cette matière littéraire exceptionnelle. Le théâtre de rue et les jeux de marionnettes, les récits de bergers, les décors peints sur les charrettes siciliennes... répètent, stylisent et embellissent un récit devenu un bien partagé. Et puis il y a, dans les villes et les campagnes, ces lieux marqués par le passage de Charlemagne, de Roland et des chevaliers, ils portent toujours des noms qui rappellent la légende, ils ont été modelés par cette lointaine histoire.
En 1987 les villes de Ferrare et de Pérouse ont pris l'initiative d'une exposition qui a été reçue en Italie comme un évènement. Avec la collaboration de plusieurs villes italiennes et de divers organismes était réuni pour la première fois un ensemble exceptionnel de chercheurs - historiens et ethnologues et réalisée une présentation synthétique accompagnée d'un luxueux catalogue qui constitue sur ce thème t'ouvrage de référence. Par ailleurs quarante quatre artistes et créateurs contemporains réalisaient pour la circonstance une oeuvre originale ayant pour thème les paladins de Charlemagne.
L'Aude et Carcassonne étaient dès le départ, dans l'esprit des organisateurs, les lieux d'accueil nature/s de l'exposition. Dans nos pays la légende carolingienne a été effet un thème de création continue Les mythes attachés h la Cité de Carcassonne les récits suscités par l'abbaye de Lapasse et qui font remonter sa fondation à Charlemagne eh personne, les noms de mégalithes et de rochers à empreintes qui rappellent le passage de Roland conçu comme un géant modeleur de paysages, autant de signes qui témoignent de la mémoire conservée de ces anciens poèmes épiques. Pour le GARAE la présentation de cette exposition s'inscrit également dans une série d'initiatives concernant les cultures méditerranéennes : rencontres internationales, expositions, éditions, mise en place d'un Centre de documentation spécialisé sur les revues d'ethnologie des pays méditerranéens élargi depuis peu aux revues littéraires.
Par ailleurs la création prochaine, avec le soutien du conseil Général de l' Aude, de la Maison des mémoires dans la maison où vécut le poète Joë Bousquet, permettra de renforcer et de privilégier ce dialogue des cultures du Bassin méditerranéen.

Destockage : 5.00 € au lieu de 14.00 €

Bergers et troupeaux en Languedoc et Catalogne

2005-06-04T01:22:46Z

Il est une image abusive, trop largement répandue, qui réduit le Languedoc à une façade maritime à laquelle répondent de vastes étendue de vignes ; une vision aussi superficielle occulte cependant deux dimensions essentielles : l'espace d'abord où la montagne et les garrigues, territoires privilégiés de vastes troupeaux, l'ont toujours disputés aux producteurs des plaines, l'Histoire ensuite qui souligne assez, à travers les fluctuations du paysages, la précarité d'une monoculture apparemment triomphale. Les regards successifs portés par les auteurs sur le passé comme sur le présent des communautés rurales languedocienne nous font découvrir une civilisation pastorale ancienne très riche qui a profondément modelé des zones entières ; s'efforçant de retracer les principales étapes de l'évolution de cet élevage, depuis ses origines, ils se sont aussi attachés à décrire avec minutie les gestes et les mots qui rythmaient la vie quotidienne des bergers, leurs travaux et leur savoir. Une dernière approche, enfin, éclaire de l'intérieur même cette vie des humbles telle que la rapporte, dans la catalogne voisine, la tradition orale. Loin des « bergeries » de la littérature de cour de chant populaire rends alors a elle mêmes l'âpreté des saisons et la dureté d'une existence que la solitude confinait aux frontières du sauvage.

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